禾豐白羽肉雞——當下的天時地利人和

                    2018-08-16 14:51:26

                     2018年1月,我寫過《禾豐,中國白羽肉雞領域的黑馬》一文,今天看來這匹黑馬果然不負眾望。精細化管理越發準確、透徹,人才團隊愈發成熟、團結、穩定。日前,又逢白羽肉雞行業有利行情,這匹黑馬可謂兼具天時、地利、人和,可以期待他將迎來新一輪快速發展。


                    下面筆者從“天、地、人”三方面走進禾豐白羽肉雞事業。


                    天時


                    不久前,國家商務部公告2018年46號文件發布《關于原產于巴西的進口白羽肉雞產品反傾 銷調查的初步裁定》,初步裁定原產于巴西的進口白羽肉雞產品存在傾銷的事實,調查機關決定采用征收保證金的形式實施臨時反傾 銷措施。

                    巴西是我國商品雞肉的主要進口國,反 傾銷措施將明顯限制和降低白羽肉雞肉品進口數量。

                    此外,美國、法國、西班牙、波蘭等主要國家進口祖代雞數量因疫病原因完全封關,只有新西蘭一國可以提供祖代雞,雙重壓力導致國內祖代雞數量較往年大幅下降,最 高峰進口數量達到150萬套/年,目前只有70萬套/年左右,進口肉品數量也大幅下降。國內白羽肉雞肉品缺口急劇加大。

                    加之國內父母代雞疾病問題,導致其生產性能下降(10%-20%),父母代雞供應量、存欄量減少。遺傳疾病導致商品代雞成活率下降(3%-5%)。

                    以上三個原因很可能最終導致國內白羽肉雞雛雞、毛雞價格上漲,肉品價格上漲,造成國內白羽肉雞行業新一輪增長,使今年成為“金雞年”。


                    地利


                    “歸根結底,企業的競爭是綜合實力的比拼?,F代生產型企業的競爭已經由過去的單純前端銷售競爭轉變為后方運營系統能力的比拼,只有低成本、高 效率、安全運作才能在企業競爭中取勝”禾豐白羽肉雞一條龍事業負責人邱嘉輝說。

                    下面我們一起來看看禾豐白羽肉雞事業的運營能力如何。就白羽肉雞一條龍行業而言,運營能力包括飼料配方、生產;種雞、孵化、養殖模式、管理與銷售;屠宰管理與銷售;速凍調理品和熟食生產與銷售等環節的成本控制和效率、品質、結構、價值的提升。

                    出欄體重、成活率、棚前料肉比、產成率、骨架出成率、單噸雞肉成本、單只雞利潤、人均效率,這些飼料、養殖、屠宰關鍵數據禾豐已達到國內很好水平,部分指標遠超同行,領 先業界。但即使是這樣的運營效率,邱嘉輝仍然認為有提升空間。2018年,禾豐白羽肉雞事業運營指標是單噸成本再降100元。

                    為了實現上述指標,每天工作群、每次經營分析會都會通過各種方式將存在的問題逐一暴露出來,群策群力、毫無芥蒂地分析,提建議,制定解決方案;樹立標桿場(廠),各企業分別對照,發現不足,找到原因,提出解決方案;每月與內外技術、研發團隊,項目攻關團隊、管理團隊研討,直面問題,解決問題,快速反應;不斷提升產品質量、優化產品結構,降低成本,提升效率。

                    邱嘉輝時常告誡團隊成員:不要以為解決了一個問題,就可以喘口氣,歇一歇,問題在不斷產生,我們個人、團隊、事業就是在不斷解決問題中進步和提升的;不要以為我們很了解市場,市場時刻在變化,我們能及時感知到這種變化嗎?我們要不斷向別人學習、請教,不能因為取得了成績而忽視了問題的存在;我們要由強變得更強,飼料、屠宰工藝改進,養殖模式不斷精進,飼喂模式不斷進步,永遠都有做得更好的可能,永遠都有挑戰、提升的空間。

                    禾豐不是要做國內規模最 大的白羽肉雞一條龍企業,而是要成為運營效率很高、提供安全產品、肩負社會使命的企業。

                    他們還在多年的管理過程中總結出自己的管理重點和法則。如,溫度、時間、水份是決定經濟效益的重要因素;組織越大效率越低;小的改變能獲得很大收益;做事情時連續問5個為什么,5個是不是;因地制宜,知己知彼才能出奇制勝;2個月擱置理論;摸手理論等。他們堅持每天都有小改革、小創造、小進步,正是這些日積月累的精進,量變到質變,才有了禾豐白羽肉雞事業10年時間驚人的飛躍。

                    禾豐白羽肉雞事業運營的低成本、有效率有一個前提,就是“質量”。這個“質量”包含了產品的安全和生產的環保。產品質量是一切工作的前提,目前禾豐已在養殖環節實現了飼料全程無抗,并憑借標準化飼養場和高水平的疾病診治技術實現了現場減抗,進而保證產品的安全。禾豐白羽肉雞產品已達到出口標準,是肯德基的重要供應商。禾豐的每家養殖場、屠宰場都投入幾十萬甚至幾百萬資金進行廢棄物的排放前處理,通過雞糞發酵和污水處理技術保證排放物零污染、循環利用。對于環保的投入,也是禾豐在設計工廠時的遠見卓識,他們認識到環保是未來養殖、屠宰企業生存的基本要求,更是一個企業的基本社會責任。

                    不久前,筆者參加了禾豐白羽肉雞產業化事業4天4晚的經營分析會,切身體會到禾豐白羽肉雞一條龍事業“內功”是如何修煉的。內功過硬是禾豐產業化實現快速增長的主因。


                    人和


                    禾豐白羽肉雞事業領域擁有數十名飼料、養殖專業的碩士、博士,資歷豐富的屠宰生產、銷售、內部運營專家人才。他們不僅有高學歷、專業的背景,還有敬業、精進的態度和極強的團隊精神。任秉鑫博士是禾豐牧業肉雞料首席專家,畢業于中國海洋大學細胞工程專業,任博士帶領技術團隊突破了很多技術難題。他的大部分時間都在養雞場做實驗或者是到現場做服務,顆粒料和粉料結合的飼養方式,科學的營養配比,使禾豐白羽肉雞平均體重5.8斤以上,飼養料肉比棚前達到1.55,更難能可貴的是這是在飼料無抗、養殖減抗和雞只重量遠大于同行條件下的1.55,既為養殖戶帶來了更大的收益也保證了食品安全,從養殖端創造了更大的效益。

                    這些人才在負責人邱嘉輝的眼中很是珍貴,而他對人才的厚愛方式卻很獨特,他的方式就是給予更多的嚴厲批評。對此,邱嘉輝有自己的一套理論:什么是對一個人好?我認為就是給他機會和嚴格的要求,督促他能力提高,體現價值。而不是給點優惠政策,給好市場。工作上,改進慢、業績不理想、不愛思考、不努力、不做對比、不自律、不更新觀念、不關注變化等都可能是邱嘉輝常批評下屬的方面,批評起來毫不留情、詞嚴義正。奇怪的是,他的毫不留情卻讓下屬們毫無怨言地接受,因為一切都源于成長;工作外,他體貼下屬、關愛員工,也正是這樣日復一日的厚愛方式為禾豐肉雞產業化事業培養出一批精干、專業、做事執著、敢闖敢拼的領導層;培養出一群執行能力強,雷厲風行的中層和眾多愛崗敬業,喜歡禾豐企業文化、生機勃勃的基層禾豐人。

                    在筆者看來,禾豐肉雞產業化事業用嚴格的要求和強壓力將一群資質中等的普通人培養成為行業精英;用團隊榮譽感和恰當的激勵政策讓大家擰成一股繩,一起發力,這種人才培養模式才是這支隊伍的可貴、可敬、可怕之處。十年時間產業化將士夜以繼日、勠力同心、奮斗不息,創造出行業驚人的速度與業績。正是禾豐“誠信、責任、共贏”的核心價值觀和“創新、高 效、自律”的經營文化的集中體現。

                    今年是禾豐白羽肉雞產業化板塊成立第 10年,又逢行業發展黃金時期,相信具備天時、地利、人和的禾豐白羽肉雞事業必將抓住機遇,實現他們的目標——用10年時間做到年屠宰10億只雞,進入全球前10名;用15年的時間做到年屠宰15億只雞,讓每位中國人吃上一只禾豐雞。


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